紅酒燴牛肉能用熟成牛肉嗎?

不能，做法如下原料： 牛肉200克 西芹30克 胡蘿卜一小根 洋蔥頭半個(gè) 西紅柿1個(gè) 斜管意面50克 番茄醬1袋（40克） 香葉2片 百里香少許 紅酒150ml 橄欖5粒 黑胡椒粉15克 蔥2段 姜2片 鹽15克 做法： 1）將牛肉洗凈后切成2cm左右的塊，放入蔥段和姜片，最后放入黑胡椒粉拌勻，腌制30分鐘以上。 2）將西芹，胡蘿卜，洋蔥和西紅柿洗凈，西芹切3cm小段，胡蘿卜切成滾刀塊，西紅柿切成碎丁，盛好備用 3）炒鍋燒熱，放入橄欖油，將腌制后的牛肉倒入，煎至焦黃色后，倒入清水，以沒過牛肉為宜，待水燒開后撇去污穢物。 4）污穢物撇清后倒入150ml紅酒和40克番茄醬，燉煮40分鐘 5）取一只小鍋，鍋內(nèi)放入500ml清水煮開，放入斜管意面，水開后煮約7分鐘盛出備用。 5）之后將西芹，胡蘿卜，洋蔥和月桂葉倒入鍋內(nèi)，撒入15克鹽，繼續(xù)燉煮20分鐘。 6）待湯汁濃稠后盛出，撒入百里香，番茄丁和斜管意面拌勻,最后撒上橄欖即可。

紅酒燴牛肉不能用熟成牛肉。紅酒燴牛肉要用牛肉要選擇肥瘦相間的，肉里有明顯的脂肪絲，這樣的肉燉出來才不會(huì)太柴。

紅燴肉的做法?

主料： 五花肉800克 輔料： 八角15克 香葉2片 大蔥50克 生姜30克 調(diào)料： 白砂糖20克 醬油25克 黃酒30克 冰糖25克 鹽適量 做法： 1.準(zhǔn)備好食材 2. 五花肉切麻將塊。 3. 放入鍋中，倒入冷水，沒過五花肉。水開后5分鐘，撈出。 4. 起油鍋，油熱后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。 5. 放入肉塊，煸炒至肉塊開始出油。 6. 倒入黃酒、醬油，翻炒至醬油均勻地吸附在肉上。 7. 注入開水，與肉持平，放入蔥段、姜片、香葉、冰糖。 8. 小火燜煮40分鐘，撿出蔥、八角、香葉，放入少許鹽，大火收汁，翻炒即可。 9. 擺盤，完成

燴羊肉片正宗做法?

主料:羊肉500g 輔料: 西紅柿3個(gè)、黃花菜1把木耳8朵、小蔥五棵、菜籽油適量、醬油三勺、豆瓣醬兩勺、南德兩小勺、鹽兩小勺、雞精兩勺、紅薯粉條一小包 步驟 : 1· 剛煮的羊肉和各種配菜。 2· 紅薯粉條用涼水浸泡。

羊肉和羊骨頭洗凈加清水煮開，倒掉血水將羊肉和羊骨洗凈， 2 再加入適量開水大火燒開熬十分鐘，黨參、當(dāng)歸、黃芪、淮山用溫水浸泡，用紗布包裹后投入湯內(nèi)，轉(zhuǎn)中火一個(gè)半小時(shí)， 3

材料 羊肉片300公克， 輔料：芥蘭菜、姜末、蒜末、紅辣椒末、蔥花 調(diào)料：(1)醬油、沙茶醬、香油、糖、鹽 (2)鹽、沙拉油 (3)太白粉、水 各適量 做法 (1)將羊肉片加入調(diào)味料(1)拌勻腌10分鐘備用。 (2)姜、蔥、大蒜、紅辣椒洗凈切末備用，芥蘭菜洗凈切5公分長(zhǎng)段。 (3)另備一鍋煮沸的水并加入調(diào)味料(2)。 (4)將芥蘭菜放入汆燙至熟后，撈起瀝干水份鋪在餐盤上備用。 (5)熱油鍋放入材料B、C、D、E爆香。 (6)加入腌好的羊肉片炒至8分熟。 (7)將調(diào)味料(3)的太白粉和水調(diào)勻，倒入鍋中勾芡燴炒至熟 (8)將羊肉片盛起放在芥蘭菜上即完成。

1.羊肉切塊，入鍋加料酒，蔥，姜，白羅卜炒水，開鍋后，撈出清洗備用。 2.鍋中加油，放蔥，姜，紅椒爆香，放入羊肉翻炒，然后加水，料酒，生抽，老抽，白糖燒開后，小火燉30分鐘，再大火收汁，加雞精提鮮，放入大祘葉炒一下，最后灑點(diǎn)胡椒粉，香油出鍋。

主料：羊肉片（把新鮮的羊肉切成長(zhǎng)方形條狀）。 輔料：木耳、粉條、大蔥、菌類。另備燉過羊肉的高湯。 調(diào)料：姜、紅辣椒末、醬油、香油、鹽、中草香料。制作方法1、先把燉過羊肉的高湯煮沸。 2、然后把羊肉片放入鍋中，燴至2-3分鐘。 3、加入輔料，燴至2-3分鐘。 4、加入調(diào)料，即可出鍋

紅燴肉的最正宗做法?

材料 五花豬肉450克，大蔥1根，姜片5片，八角4顆，調(diào)味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml 做法 準(zhǔn)備工作：豬肉切成30mm x30mm方塊，大蔥切長(zhǎng)段，生姜切片。 制作方法： 1.鍋內(nèi)燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。 2.鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。 3.至鍋內(nèi)開始冒煙時(shí)，冰糖溶化變成深褐色。 4.先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。 5.煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。 6.加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。 7.加蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)把姜片，八角，大蔥夾出。 8.約50分鐘時(shí)，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。

做法：將所有食材切片，粉條提前泡發(fā)備用。 ；鍋內(nèi)倒入食用油燒熱，入姜片，洋蔥，西紅柿，青椒土豆，炒之，可加入適量清水炒出湯汁。 ；再入粉條稍燉片刻。 ；再燴入牛肉，加入生抽，鹽，白胡椒炒之。 ；最后，收汁裝盤。

1.五花肉洗凈切成塊，鍋中放油，將姜倒入鍋中進(jìn)行翻炒。 2.鍋中倒入五花肉慢慢翻炒，加入適量黃酒和老抽。 3.翻炒幾次后加入水燒15分鐘左右，加入適量蜂蜜，出鍋后撒上小蔥即可。

紅酒燜牛尾巴什么做法?

主料 牛尾巴1條 輔料 紅蔥頭1個(gè) 胡蘿卜2根 黃油5g 橄欖油5ml 黑胡椒1克 紅酒300ml 紅酒燴牛尾（鑄鐵鍋版）的做法步驟 1. 牛尾請(qǐng)菜場(chǎng)幫忙剁成厚度2.5厘米上下，買回來后洗凈再泡下去血水，冷水下鍋煮開，5分鐘后撈出再洗一次，徹底洗掉殘留血水哦！ 2. 鍋預(yù)熱加入黃油、橄欖油后放入紅蔥頭丁稍稍炒香 3. 一條牛尾正好擺滿24cm的深燒鑄鐵鍋，兩面要微微煎下哦！ 4. 加入紅酒后燒開（紅酒沒過牛尾即可） 5. 加入幾片香葉 6. 再把削好皮的胡蘿卜隨意放入鍋中 7. 蓋蓋子慢燉45分鐘左右，即可

牛尾 (500克) 胡蘿卜 (300克) 洋蔥 (300克) 紅酒 200毫升 鹽 適量

紅燴羊肉的家常做法?

1. 紅湯羊肉燴菜是一道經(jīng)典的家常菜，以羊肉為主料，加入多種配菜一起燴制而成，味道鮮美。原因在于羊肉本身具有濃郁的肉香味和獨(dú)特的口感，再加上燴制過程中配菜與羊肉的充分融合，使味道更加豐富。 2. 食材準(zhǔn)備：羊肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、姜片、蒜片、八角、香葉、桂皮、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精、清水、生粉、花椒粉、香油。 3. 制作步驟：①將羊肉洗凈后切塊，用開水焯水去除腥味備用。②土豆、胡蘿卜切塊，洋蔥切短條備用。③鍋中倒入適量油，加入姜片、蒜片、八角、香葉、桂皮煸炒出香味后加入羊肉塊翻炒至變色。④加入料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精、清水燒開后加入土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒均勻。⑤轉(zhuǎn)小火燒至湯汁收濃，將生粉與少許清水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷脲佒姓{(diào)勻，撒上少許花椒粉和香油即可。 4. 延伸內(nèi)容：紅湯羊肉燴菜的制作可以根據(jù)口味調(diào)整配菜種類和用料比例。同時(shí)，燴制過程中的火候和時(shí)間也是影響味道的重要因素，需要掌握好火候和翻炒的次數(shù)，以確保每個(gè)配料的入味程度。 5. 總結(jié)：紅湯羊肉燴菜是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常菜，制作簡(jiǎn)單易學(xué)，食材豐富可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，適合家庭聚餐和日常烹飪。